Issue du malt d’orge et de blé revalorisé après le brassage de la bière blonde, la farine de drêche blonde est un ingrédient innovant et durable. Faible en gluten, riche en fibres (40 %) et en protéines (20 %), elle enrichit vos recettes tout en apportant une touche de saveur maltée et un léger goût céréalier. Polyvalente, elle s’intègre facilement dans les pains, gâteaux, pâtes, pancakes ou autres préparations. Une belle manière d’allier gourmandise, nutrition et engagement pour une cuisine plus responsable ! En plus, notre produit est 100% français !
Utilisez la farine de drêche toujours en mélange : commencez par substituer 5 % de votre farine habituelle pour découvrir ses arômes, puis augmentez progressivement jusqu'à 30 % selon vos goûts pour révéler ses saveurs intenses et torréfiées.
Drêches issues de malt de céréales biologiques (orge, blé).
Cette allégation distingue les recettes les plus proches du fait-maison à l'appui d'un cahier des charges scientifique exigeant bannissant plus de 500 ingrédients ultra-transformés.
