Lauréat 2024 catégorie Huiles alimentaires
Les oliveraies du domaine Nikolopoulos se trouvent dans la région de Kalamata, en Messénie, à une altitude idéale, sur des coteaux ventés et ensoleillés au sous-sol calcaire.
Les qualités mondialement reconnues de l’huile de Messénie sont dues au sous-sol (calcaire), à la variété d’olive à huile (Koronéïki) et à l’âge vénérable des oliviers (centenaires) de la région.
La récolte des olives se fait à la main, entre décembre et janvier. Elles sont ensuite menées au moulin écologique du village, où l’huile est issue de la première extraction à froid.
Cette huile d’olive d’exception est produite par la famille Nikolopoulos uniquement à partir d’olives fraiches de leur domaine, de la variété Koronéïki.
Huile mono-variétale fine, fruitée, très digeste, de faible acidité, c’est un authentique pur jus du fruit de l’olivier, réalisé avec soin et passion.
Une seule variété, un seul domaine, pure, fine, fruitée et parfumée, cette huile est un véritable grand cru !
Conseils d’utilisation : Parfaite dans vos salades, bruschettas ou vos préparations culinaires. Faites (vous) plaisir !
Conseil de conservation : Stocker au sec et sans exposition directe au soleil entre 15 et 25°C (entre 1 et 15°C, l’huile peut figer, sans remise en cause de la qualité du produit).
Ingrédients :
100% huile d’olive Koronéïki vierge extra de qualité supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.