Tout le secret de notre recette traditionnelle de la cuisine provençale, réside bien évidemment dans la sélection des légumes et leur préparation.
C'est donc avec des aubergines et des tomates fraiches gorgées de soleil que nous préparons cette riste. Les aubergines coupées en fines lamelles sont frites par nos soins dès leur réception puis cuisinées avec du concassé de tomate, des oignons, du thym et du laurier... et puis c'est tout !
Aubergine* (60%), coulis de tomates* (22%), huile de tournesol désodorisée*, oignons* (0.6%), sel, sucre de canne*, ail*, huile d'olive vierge extra*,thym*, laurier*, poivre*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
A déguster froide ou chaude. En lasagnes, en accompagnement de riz ou de pâtes, en gratin, en moussaka, en pizza avec de la mozzarella…