Lauréat 2015 catégorie Alimentation
Beendhi : une gamme de produits gourmands, sains et pratiques inspirés de la cuisine indienne végétarienne, parfaite pour les gourmets pressés : il suffit d’ajouter de l’eau à la préparation et cuire. La préparation est prête à être dégustée en moins de 20 minutes !
Le curry de lentilles appelé « dal » est un plat très populaire en Inde. Les lentilles, riches en protéines et fer, y sont capitales pour la population essentiellement végétarienne. Naturellement riches en antioxydants et en fibres, elles sont très digestes. Le dal accompagné de riz et de légumes constitue un repas complet, sain et riche en saveurs.
Le Curry de Lentilles à la Noix de Coco façon Dal Pondichéry
Retrouvez dans le Curry de Lentilles à la Noix de Coco toute la douceur de vivre du sud de l’Inde : la touche subtile et savoureuse de la noix de coco, le côté acidulé des tomates, la délicieuse alliance de l’oignon, du cumin et du curcuma.
Conseils de préparation pour 4 personnes :
Dans une casserole, faites sauter 1 minute le mélange d’épices fourni avec 1/2 cuillère à soupe d’huile ou de ghee puis versez le contenu du sachet de Curry de Lentilles. Ajoutez 600ml d’eau pour un dal crémeux ou 750ml pour un dal plus liquide à l’indienne. Couvrez et faites cuire à feu moyen 18 à 20 minutes selon votre goût. Mélangez 1 à 2 fois en cours de cuisson. (Se cuit aussi au cuiseur à riz)
Ingrédients : Lentilles corail* (55,3%), tomates*, oignon*, noix de coco*(8%), curcuma*, graines de moutarde*, feuilles de curry*, piment*, sel. (*Ingrédients issu de l’agriculture biologique.)
Niveau piment : modéré
Poids : 250 g (4 personnes)
Réseau de distribution : magasins bio et épiceries fines.